Для чего нужны индукционные панели

Последняя эволюция на кухне — плита, которая готовит пищу без огня, пламени и плит. Индукционные плиты являются новинкой, они используются в течение некоторого времени и даже применяются в некоторых зданиях, где газовые системы запрещены. Как работает индукция? Индукционная плита работает с электрическим током: катушка генерирует магнитное поле, которое выделяет тепло непосредственно в металлическом дне сковороды и поэтому быстро нагревается. Подобрать лучшие индукционные варочные панели можно здесь.

Поверхность варочной панели нагревается только под кастрюлей из-за выделяемого ею тепла. Таким образом, риск ожогов очень ограничен. Например, при приготовлении макарон на поверхности останется около 100 ° C. Он очень быстро доводит воду до кипения и достигает температуры. Легко чистится, есть модели с сенсорным или ручным управлением.

Основное использование

Как и обычную газовую или электрическую плиту, ее используют для приготовления любых блюд. Потребление Счетчик электроэнергии должен иметь соответствующие размеры, поскольку обычного контракта на 3 кВт обычно недостаточно для одновременного питания четырех конфорок, установленных на максимальную мощность, и других бытовых приборов. Существуют варочные панели, оснащенные системой оптимизации потребления, способной поддерживать низкий уровень поглощения, обычно в пределах максимум 3 кВт. Отличия от стеклокерамических пластин Эстетически такая же, как и у стеклокерамических варочных панелей, разница заключается в том, что в стеклокерамической плите есть сопротивление, которое нагревается, поэтому плита также горячая, в то время как в индукционных плита остается холодной, только дно тарелки нагревается.

Преимущества индукции

Скорость
Они очень быстро нагреваются. 2 литра воды доводятся до кипения примерно за 5 минут по сравнению с 8 минутами на газовой плите. Средняя экономия 40% времени кипячения. Постоянный и однородный нагрев предотвращает немедленное прилипание пищи ко дну, поэтому можно уменьшить количество приправ и жиров. Чтобы нагреть то же самое содержимое, за счет использования газовой плиты требуется больше времени, и тепло не излучается равномерно по всей кастрюле, это потому, что, в то время как газовая плита передает тепло через огонь под корпусом, индукционная плита вырабатывает тепло.